E为一种人体消化道中的酶，在5个小烧杯中放入含等量酶E的不同pH缓冲液，调节缓冲液pH分别为pH＝2，pH＝4，pH＝6，pH＝8，pH＝10。然后各投入一小块质量相同的煮熟的鸡蛋蛋白_

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E为一种人体消化道中的酶，在5个小烧杯中放入含等量酶E的不同pH缓冲液，调节缓冲液pH分别为pH＝2，pH＝4，pH＝6，pH＝8，pH＝10。然后各投入一小块质量相同的煮熟的鸡蛋蛋白，每隔2分钟取出鸡蛋蛋白称其质量，计算已被消化的蛋白的百分率，得到如下表的结果（5个小烧杯都放在37℃的水浴中）

(1)

实验目的________。

(2)

根据实验，你对酶E能得出哪些结论？

________。

(3)

假设实验在80℃的水温下进行，其结果是________，出现这种结果的原因是________。

(4)

据此推测：人的消化道的哪一器官含有此酶？为什么？

(5)

如果用胰液（最适PH8～9）代替E，其结果是什么？

生物作业帮用户2017-01-26

答案：解析：(1)研究酸碱度对酶活性的影响(2)酶E是一种蛋白酶，其最适pH是“2”左右(3)所有烧杯中的蛋白均不被消化酶在80℃时已失活(4)胃。因为胃液中含有盐酸，其pH在“2”左右。(5)在pH＝8、pH＝10的烧杯中蛋白被消化，而在pH＝2、pH＝4和pH＝6的烧杯中几乎不被消化。
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发布于： 2018-08-20 阅读（126）

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