食品中工业碱(氢氧化钠)检测试剂盒
货号: | YS-R000014 |
供应商: | 豫崧生物 |
数量: | 100000 |
保质期: | 12个月 |
保存条件: | 4~30℃干燥避光保存 |
规格: | 100次/盒 |
【试剂用途】检测水发产品是否用氢氧化钠
【规 格】 100次
【贮 藏】常温,避光
【包 装】检测液A1瓶,检测液B1瓶
【适用范围】干制品水发产中的水产品(包括水发海参、水发墨鱼、水发鱼翅),水浸泡销售的鲜水产品(鲜墨鱼仔、鲜小鱿)等;其它类似水产品等。
【参考标准】 GB/T5009.45-2003、Q/FJC003-2010
【原 理】氢氧化钠是一种化工原料,俗称烧碱、火碱、苛性钠,具有很强腐蚀性。不法商贩用其水发食品,具有发泡体积大,外观饱满好看的效果。经常食用烧碱浸泡的产品,对消化系统产生很大的腐蚀作用。本试剂盒是根据氢氧化钠与食用碱的差异研制而成,氢氧化钠会与检测液A反应,形成紫红色化合物,与检测液B反应不产生浑浊现象,从而检测水发产品中是否使用工业碱。
【操作步骤】
1.样品处理:剪取适量的样品于样品杯中,用纯净水浸泡5到10分钟得均匀的待检测液,水产品直接取浸泡液或淋洗液即可。
2.吸取1ml水产品浸泡液于1.5ml检测管中,加入2滴检测液A盖上盖子摇匀后观察,如果溶液保持无色,则说明浸泡液中不含有氢氧化钠。如果溶液由无色变成紫红色则说明浸泡液中可能含有氢氧化钠,接着进行下一步的操作。
3.另外吸取1ml样品浸泡液于另一只1.5ml检测管中,加入2滴检测液B摇匀后观察,如果发现有浑浊现象,则表明该浸泡液有添加可食用碱,无浑浊现象表明添加了工业用氢氧化钠。
【结果判定】
GB/T5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》规定,水产品浸泡液的PH值小于8,不得使用工业碱。
温馨提示:不可用于临床治疗。
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发布于 : 2021-08-17
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